食衣住行育樂，食排在第一，也是馬斯洛三角形最底層所需要滿足的條件之一 無麩質認證的食品單價往往都比較高 因為需要經過重重的關卡才能製作出符合無麩質認證的食品 小麥是目前價格最便宜的穀物之一 而無麩質食品第一個要避開的就是小麥，這無疑就墊高了製作無麩質食品的價格 再來，無麩質食...

 用餐體驗分享目錄 珍寶海鮮的招牌菜—咖哩螃蟹 無麩質喔～～～ 石牌公園純米蛋餅 W hotel Woo Bar 無麩質用餐體驗 鼎泰豐安心吃無麩

進行無麩質飲食飲食一方面常常會遇到兩個問題，其一：不曉得現在吃進嘴巴裡頭的食物是否安全、其二：每天煮三餐菜單都要花費不少的時間。 最近黃醫師找到了無麩質的綠咖喱雞肉調理包，只要微波或隔水加熱就可以食用，真的給忙碌的無麩友們帶來極大的方便。 雖然說產品包裝上有標示無麩質（請看包裝左...

  中式料理中醬油是非常基本的調味料，而醬油的釀造過程會加入小麥，所以對“無麩友”來說到中餐廳吃飯的菜色選擇很少。常常到餐廳用餐就只能吃清炒蔬菜，白祚蝦，清蒸魚（還要提醒店家不要加醬油），但是“無麩友”還是有跟朋友聚餐的需求啊！ 某一天，朋友臨時揪吃飯，到台北信義區...

會挑選麥當勞的薯條來做測試主要的原因是它不裹粉，而且單獨油鍋烹調，麩質交叉污染的風險比較低。 從 麥當勞過敏資訊  也可以查到麥當勞薯條🍟不含有麩質同時生產設備沒有與麩質類產品共用。麥當勞的薯條供應商美國的Lamb Western公司網頁的成份表也沒有添加麩質製成添加物。為了再...

 以下5分鐘的影片簡單介紹乳糜瀉celiac disease這個疾病

  期待已久的Nima Gluten Sensor到貨了!這是一個由美國麻省理工學院畢業生研發出來的隨身麩質檢測儀器，因為研發者本人也不能吃到麩質。 Nima Gluten Sensor是一個飯糰大小的機器，每次檢測都需要使用一個新的測試膠囊，它可以在短短的兩三分鐘內讓我們知...