相信各位無麩友會非常想念天婦羅
外頭的天婦羅都使用麵粉作為麵衣，大家只能看不能吃或者吃了又不舒服
今天心怡醫師來分享天婦羅食譜
食譜
1. 準備好的食材解凍，切好（花枝環切、蝦子、青椒、生蠔等等自己喜歡的食材）
2. 米穀粉糊：糙米米穀粉70g + 冰水100cc +一顆蛋 —》攪拌均勻
3. 油鍋熱好，食材放進米穀粉糊，放入油鍋炸
注意事項
*油鍋小一次放入不要超過三樣，油鍋的油溫才不會降太多
*冰水一定要，天婦羅是利用溫度差來達到酥脆的效果
*香菇要炸得比較久
當然也可以參考Masa老師的教學以及食譜,將食譜內的麵粉換成無麩質的米穀粉就ok了
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